Aroma nenas dan gurihnya kelapa berpadu dalam cookies kezat ini. Sangat cocok sebagai alternatif sajian di hari raya. Mungkin masih banyak yang enggan menyajikan cookies berbahan kelapa. Kelapa kering yang biasa digunakan jika pengolahannya tidak tepat akan menyebabkan cookies lebih berminyak dan cepat berbau langu. Orang orang tua dulu kalau bikin kelapa kering biasanya kelapa disangrai kemudian dijemur untuk mengurangi minyak.. tapi kali ini gak usah repot repot, sudah banyak kok kelapa kering paprikan dijual di toko bahan kue.
Cookies kelapa juga kalah populer dibanding cookies berbahan coklat atau keju.
