Tempe Mendoan; Kelezatan Selembar Identitas

Di Indonesia tidaklah sulit menemukan panganan berbahan dasar tempe berbalut terigu. Di beberapa daerah, tempe jenis ini lebih suka dibuat garing dengan memotong tempe tipis-tipis. Namun Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah memiliki mendoan. Tempe berbalur terigu yang disajikan setengah matang, bertekstur lembek, berwarna putih pucat dengan aroma rempah dan terigu yang khas. Mendoan sendiri berasal dari bahasa ‘banyumasan’ mendo yang berarti setengah matang atau lembek. Tempe yang telah di balur adonan terigu biasanya ditambahkan irisan daun bawang dan seledri digoreng dalam minyak panas. Cukup mencelupkan tempe ke minyak beberapa saat lalu diangkat dan siap disajikan hangat. Mendoan lebih nikmat dimakan dengan rawit hijau atau sambal kecap. Sebelum mendoan popular sebagai makanan khas kabupaten yang beribu kotaPurwokerto dengan masyarakatnya yang ngapak ini lebih dulu memiliki keripik tempe sebagai panganan khasnya.

Resep Donat Dua Ribuan

Sepertinya cemilan satu ini gak ada matinya. Segala umur dan gender pasti suka, apa lagi anak-anak dan remaja. Meski identik berbentuk bulat dengan lubang di tengah, namun sekarang sudah banyak variasi bentuk dan toping yang menarik, lucu dan imut. Karena banyak yang menggemarinya, tidak heran sekarang hampir di setiap persimpangan pasti ada gerai donat yang menawarkan donat dengan toping warna-warni yang menggiurkan. 

Beberapa waktu yang lalu, sambil menunggu kepastian mutasi kantor suami saya memutuskan buat jualan donat tanpa lubang di tengah. Kenapa tanpa lubang? karena ngelubangi adonan donat ternyata makan waktu dan sisa adonan sungguh sulit untuk di olah lagi, meski belakangan dari youtube saya tau adonan sisa ini bisa di simpan di freezer buat dicampur ke adonan baru yang kita buat esok harinya. 

Saya memutuskan jualan donat tepat di depan rumah karena hanya jarak 10 meter dari situ ada sekolah SMP dan SMA, jadi sayang sekali peluang itu di lepas. Donat ini saya jual dengan harga dua ribu, kenapa harganya murah? karena saya memilih bahan yang paling murah juga di pasar untuk menekan harga, apa lagi saat itu harga minyak goreng dan terigu sedang melambung tinggi. Untuk packing saya juga tidak menggunakan dus donat yang harganya lebih mahal dari harga donatnya sendiri. Saya hanya menggunakan mika untuk pembeli jumlah besar dan langsung kantong plastik untuk pembeli satuan.

Oreo Goreng (gendut dan lembut)

 Cemilan ini populer beberapa waktu yang lalu. Selain oreo bisa juga menggunakan snack lain seperti beng-beng, good time, atau coklat silverqueen.  Tapi kali ini saya bikin paki oreo dan beng-beng  sesuai pesanan abang Sky...

Oh..ya, resep ini untuk model orego yang gendut dan lembut ya. Soalnya ada juga tipe orego yang adoanannya tipis dan garing. Mirip adonan pisang goreng. Ang rumah sih, doyannya yang gendut-gendut ngegemesin. Selain empuk minyaknya juga gak banyak menyerap ke adonan sehingga oreo di dalamnya gak benyek. Okeh...langsung cek resepnya ya...

Es Krim Home Made

Huuuuaaaaa....kaya'nya blog ini sudah berdebu dan sedikit jamuran kelamaan ditinggal. Banyak hal yang terjadi, sebenarnya sih sebagian besar karena malas dan sudah jarang coba resep2 baru. Tapi yang utama adalah karena belum pasang wifi lagi sejak pindah rumah dari Dago ke Cikadut :(
Sayang kuota...
Sayang kuota...

Tongseng Daging Sapi

Salah satu makanan kesukaan suami tapi kali ini lagi males nulis panjang-panjang, langsung saja deh ke resep :D

Tongseng Daging Sapi

Bahan :
500 gr daging sapi, cuci bersih, iris tipis
1/2 bks kecil santan kara
1 ltr air
5 sdm minyak untuk menumis

Cold Brew Coffee Rumahan

Hasil cold brew coffee rumahan dan simple syrup

Minuman kopi dingin menjadi salah satu pilihan banyak orang dalam menikmati kopi dicuaca yang panas. Kebanyakan dari kita mungkin akan memilih es kopi dengan cara mengekstrak kopi dengan air panas  lalu menambahkan es. Jika kamu melakukan cara ini, kamu pasti terbiasa dengan rasa kopi yang encer. 

Resep Donat Kentang Lembut

Donat kentang emang gak ada matinya. Teksturnya yang lembut, padat, gak kempes bahkan ketika si donat sudah dingin memang bikin nagih. Apalagi sudah masuk musim hujan, kebutuhan cemilan akan meningkat.

Resep Sup Ayam Enak

Dari semalam Sky tiba-tiba saja demam. Mungkin karena seharian main di luar sementara angin sedang kencang, ditambah lagi belakangan dia sangat susah makan. Maunya main terus. Dan seharian itu juga dia tidak menyentuh nasi. Hanya makan biskuit marie dan susu.

Dadar Nangka

Dapat nangka dari tetangga. Sudah lama gak makan buah ini, lebih 5 tahunan mungkin. Hanya makan tiga butir magh langsung kambuh. Saking lamanya gak makan nangka sampe lupa ternyata salah satu pantangan magh saya ya buah satu ini. Efeknya lebih dahsyat ternyata dari makan durian -_-

5 ALASAN UNTUK TIDAK MENGONSUMSI KOPI INSTAN

Kebanyakan dari kita memulai pengalaman minum kopi dari kopi instan atau lebih dikenal sebagai kopi sachet yang dijual di warung. Sebelum terlambat sebaiknya kebiasaan meminum kopi instan kita tinggalkan. Sebab kopi instan bukanlah kopi yang sesungguhnya sehingga manfaat kopinya pun tidak kita dapatkan. Berikut hal-hal tentang kopi instan yang wajib kalian, para pecinta kopi ketahui...
(Disadur dari berbagai sumber)

Daur Ulang Minyak Jelantah Menggunakan Kulit Pisang

Sumber : google

Tips ini sebenarnya ilmu yang beberapa bulan lalu saya dapatkan ketika mengunjungi pameran sains di kampus Institut Teknologi Bandung (ITB). Salah satu stant peserta dari Kudus, menarik perhatian dengan temuannya yang sederhana namun sangat bermanfaat bagi kehidupan tetutama bagi kita ibu-ibu yang keseharian bergelut di dapur.

Pallu Mara Makassar

Pallu mara dalam bahasa Indonesia artinya masakan yang mendidih. Bahan dasarnya adalah ikan bolu atau bandeng. Kuah kuning dari kunyit bubuk serta rasa asin dan asam adalah ciri khas masakan ini. Dibanding masakan jawa yang cenderung manis, lidah orang makassar lebih suka yang asin dan asam, makanya jeruk nipis di sana laku banget. Hampir semua masakan berkuah harus didampingi jeruk nipis. Bahkan makan mie instanpun harus pake jeruk lho...

Tart Potong Modal Seribuan

Untuk bakulan kue murah meriah tapi tetap ingin menjaga rasa, pasti akan cocok dengan resep tart potong satu ini. Satu loyang ukuran 20x20x3 bisa jadi 20 potong cake. Untuk menekan modal saya menggunakan bahan-bahan curah di pasar tradisional. Curah tapi bukan yg asal. Sebagai contoh, kita pakai margarin merk blue band yang harga 1kg kemasan kaleng kena hargaRp. 40.000 kalau kita pakai yang curah merk blue band kita dapat harga Rp. 24.000, jadi kita bisa menghemat sekitar 50% untuk bahan.

Cupcake Oreo

( Lepas penasaran sama si'mawar butter cream )

Tidak terasa, sudah agustus lagi. Itu bulannya Sky, tahun ini my baby boy sudah lima tahun. Tahun lalu sengaja bikin perayaan di sekolah, semua di siapkan sendiri di bantu mama mertua dan adek ipar yang baik hati. Tapi tahun ini sudah tidak tinggal sama mereka lagi, Sky juga sudah pindah sekolah. Urusan rumah semua di kerja sendiri kayaknya gak sanggup bikin perayaan ultah seperti tahun lalu. Apa lagi ultah Sky bertepatan ultah kantor suami, gak mungkin minta tolong macam macam lah dia sendiri sibuk ngurus persiapan ultah kantornya. 

Sky, Menjelang Tahun kelima

Sky,
Tahukah kau bahwa waktu adalah detak jantungmu yang seketika terlepas dari rahimku. Kota kota bertumbuh, selalu akan ada yang tersakiti. Tapi kali ini cukupkan ibumu dengan lagu lagu yang kau pelajari di taman kanak kanak. Bukan hal yang wajib bagimu memahami bagaimana kota menjadi gelap, tataplah bintang bintang jika itu terjadi. Bukan pula kewajibanmu menyalakan lilin saat gulita, bermainlah bayang bayang jika itu benar terjadi.

cup cake fondant

Bukan sekedar ikut-ikutan trend, sekalian belajar bikin hiasan menggunakn fondant. Karena penasarannnya sudah cukup lama di pendam akhirnya memberanikan diri membeli fondan jadi di TBK. Belinya yang warna putih saja 1/2 kg, klo gak salah harganya 20 ribuan...karena buat latihan sekalian gaya-gayaan, bikin cup cake saja sebagai base cakenya. Lumayan satu resep jadi 9 cup yang bisa di hias suka-suka. Base cakenya saya pake brownies kukus Ny. Liem yang nyoklat banget.

Pada Matamu Nay

Nay,

Pada matamu kutemukan hidup yang berpendar. Seperti cahaya, dari sanalah pelangi bermunculan. Hujan tak pernah lebih buruk dari kesedihanmu yang kelabu. Tapi di matamu Nay, kelabu adalah keluasan langit merangkul bintang bintang. Dan aku hanya lelaki dengan hati tambal sulam yang tak pernah tentu warnanya. Tak pernah selesai aku mejelajahi pandangmu. Dari ujung matamu, menuju sumber sungai yang selalu menggenangi kala sepi. Genapkan aku Nay....genapkan lelaki yang telah kehilangan pandangannya....

Nay, 

Tuhan tidak memasung hati pada sebuah pohon yang berakar menembus tanah bebatuan. Hatiku ini Nay, terikat bagai balon. Melayang pada nuansa kelabu di matamu. Biasakan aku mabuk dari air matamu yang serupa anggur itu atau hanya setetes senyum di bibirmu. Sungguh aku mabuk. Mabuk yang bersebab dari matamu. Nay...pinjamkan aku pandanganmu, dengan mata seindah itu.

#bandung, 20/08/15

Lidah Kucing Rainbow

Kayanya dari tahun ketahun kue warna warni alias rainbow masih terus menjadi tren. Tahun jni juga request kue ala ala rainbow masih mendominasi, mungkin karena warna  warni bikin hati jadi cerah gitu yah? 

Nastar Buah ala Kayana

Lama gak posting lagi. Tau-tau sudah mau puasa saja. Seperti tahun tahun kemaren, menjelang lebaran ikut ngais rejeki lewat jualan kue kering lebaran. Sebenatnya mau jualan takjil, tapi karena baru pindahan mustahil rasanya buat jualan takjil, secara cari lapak di tempat baru susah, mau jualan di rumah gak mungkin maklum rumah sepetak di gang sempit pula hehehe...tapi niat untuk melanjutkan toko kue Kayana masih besat buaanget. Makanya, toko kue yang tadinya ada tempat real di Makassar sekarang bertransformasi jadi toko kue online dengan buka lapak dibernagai group jual beli di facebook juka buka toko online di web jual beli. Dengan peralatan tempur seaadanya hasil gerilya di pasar simpang dago akhirnya bisa juga produksi kue kering istimewa.  

Almond Crispy

Ini dia cemilan yang lagi happening banget. Pernah sekali ikut demo masak Ny.Liem yang menyajikan pembuatan almond crispy. Agak rumit sih kelihatannya tapi coba aja nekat sambil membayangkan menikmati lembar demi lembar kukis yang super duper tipis ini. Pasti kerumitan itu terbayar lunas...nas...nas...

Awalnya kupikir kukis ini mirip lidah kucing,  ternyata bedaaaaaa jauh banget. Selain bentuknya yang super duper tipis, almond crispy ini lebih gurih dibanding lidah kucing yang manis pake banget. Dengan campuran tepung almond membuat kuis ini jadi super kriuk. Karena bentuknya yang tipis membuatnya menjadi sangat rapuh dan mudah patah. Untuk itu kukis ini butuh perlakuan khusus yang serba hati terlebih ketika hendak di packing atau dimasukkan ke dalam toples.